きのこと柿の山いもがけ

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=7169

きのこと柿の山いもがけ

材料 4人分
＜A＞
しめじ(石突きを除いてほぐす)…100g
えのきたけ(石突きを除いて半分に切る)…100g
生椎茸(薄切り)…3枚

柿…1個
山いも(すりおろす)…150g
三つ葉…少々

【たれ】
淡口しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ1
白味噌…小さじ1
みりん…小さじ1
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/3
コショウ…少々

  • 和食
  • 無水調理
  • きのこ類
  • --Kcal
  • 10分
使用した調理器具
SM2コート
SM2コート
作り方
●柿は皮をむいて、長さ3cm位の拍子切りにする。
●【たれ】を混ぜておく。
①2コートに＜A＞を入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら火を止める。
②ボウルに①のきのこ・柿を入れて軽く混ぜ、器に盛りつける。上から山芋をかけ、三つ葉を飾る。【たれ】をかけていただく。
提供：RQ1415