じゃがいもの細切り炒め
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=7207
材料
4人分
＜A＞
じゃがいも(細切り)…大2個
もやし…1/2袋
ピーマン(細切り)…1/2個
赤ピーマン(細切り)…1/2個
ハム(細切り)…3枚
＜B＞
しょうゆ…大さじ1.5
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1.5
カレー粉・片栗粉…各小さじ1
塩…小さじ1/2
にんにく(みじん切り)…小さじ1
サラダ油…小さじ2
ごま油…小さじ1
パセリ（みじん切り）…少々
- 中華
- 炒める
- いも類
- 134Kcal
- 15分
使用した調理器具
SMフライパンM
作り方
| ①フライパンMにサラダ油・にんにくを入れて中火にかける。香りがしてきたら＜A＞を加えて炒める。 | |
| ②シャキシャキ感が残る程度にじゃがいもに火が通ったらハム・＜B＞を加えてさらに炒めて火を止める。 | |
| ③②にごま油を加えて混ぜ、器に盛り付け、パセリを散らす。 | |
| 提供：RQ5685 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
じゃがいもは“大地のりんご”と呼ばれるほど、「カリウム」と「ビタミンＣ」が豊富に含まれています。またじゃがいもに含まれるビタミンＣは、デンプン質に囲まれている為、加熱しても壊れにくいのが特徴的です。カリウムは体内に余分なナトリウムを体外へ出す作用があります。特に汗をかきやすい夏場は体内の塩分バランスを保つ効果のあるじゃがいもを食べると良いでしょう。