人参とアーモンドのコロッケ
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=7321
材料
2人分
人参(乱切り)…1/2本(90ｇ)
じゃがいも(乱切り)…2個(200ｇ)
＜A＞
アーモンド(砕く)…10～15粒
プロセスチーズ(1cm角切り)…40ｇ
パセリ(みじん切り)…適量
塩・コショウ…各少々
卵…1個
小麦粉・パン粉・揚げ油(こめ油など)…各適量
添え野菜(食べやすい大きさに切り無水調理)…適量
- 洋食
- 揚げる
- いも類
- 397Kcal
- 40分
使用した調理器具
SM2コート
SM1コート
作り方
| ●卵を溶いて水大さじ1を加えておく。 | |
| ①2コートに人参・じゃがいも・水1/2カップを入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら極弱火にしてやわらかくなるまで煮る。 | |
| ②やわらかくなったら火を止めてマッシャーなどで潰し、＜A＞を加えて全体を混ぜる。6等分にして丸め、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣付けする。 | |
| ③1コートを中火で温め、揚げ油を入れて適温になったら②を入れて揚げる。途中でひっくり返し、全体がきつね色に揚がったら火を止めて取り出す。 | |
| ④皿に③を盛り付け、添え野菜を添える。 | |
| 提供：RQ4654 |