【作成日の目安：12月31日】
「奉書巻き」とは奉書紙を巻いたように、白い材料で巻いてつくった料理のことを指します。よく見られるのは大根のかつらむきや、かぶの輪切りなどで他の材料を巻いたもの。奉書紙とは、昔、主君の意向や命令などを伝えるために家臣が発行する文書(奉書)に用いられた和紙です。現在ではご結納・お祝などの目録にも使われ、縁起のよいものとされています。