ささみのアスパラ巻きプチトマトソース
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=7630
材料
4人分
用意する物：つまようじ
グリーンアスパラガス…2束(8本)
鶏ささ身…8本
塩・コショウ…各少々
オリーブ油…適量
プチトマト(半分に切る)…30個
バジル(細切り)…適量
コンソメ…少々
- 洋食
- 煮る・炊く
- 鶏肉
- --Kcal
- 20分
使用した調理器具
SM1コート
SMスキレットM
作り方
| ●アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、かたい皮をむいておく。 ●鶏ささ身は筋を除いて開き、塩・コショウを振っておく。 |
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| ①1コートにアスパラ・水大さじ2を加えて中火弱にかける。ベイポバルブが鳴ったら火を止めて取り出し、3～4㎝の長さを揃えて切る。 | |
| ②下味を付けた鶏ささ身に①の1本分のアスパラをまとめてのせ、端から巻いてつまようじでとめる。 | |
| ③スキレットMを中火弱で温めてオリーブ油を引き、②の巻き終わりを下にして入れて焼く。途中で転がしながら全面に焼き色を付ける。 | |
| ④全体に焼き色が付いたらプチトマトを加え、バジル・コンソメで味を調え、弱火で約3分煮て火を止める。 | |
| ⑤器に④を盛り付ける。 | |
| 提供：RQ3683 |