ズッキーニのプリン - レシピ印刷用ページ - ロイヤルクイーン　健康レシピ便り

ズッキーニのプリン

材料 ※調理時間に冷やす時間は含まれません。

164Kcal（1個分）

直径7cmのココット皿：4個分

ズッキーニ(5mm幅輪切り)…150ｇ
レモン(絞り汁)…大さじ1.5

＜A＞
卵…2個
牛乳…100ml
生クリーム…50ml
砂糖…50ｇ

デザート・お菓子・パン
蒸す
野菜類
--Kcal
30分

使用した調理器具

SMスキレットS

SMオイルコアスキレット

作り方

①スキレットSにズッキーニ・水少々を入れてフタをし、中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら火を止めて取り出してボウルに入れる。
②①にレモン(絞り汁)を加えてバーミックス(ミンサー)で潰し混ぜ、ピューレ状にする。
③②と＜A＞を加えて泡立て器で混ぜ、ザルで濾してココット皿に注ぐ。
④オイルコアスキレットに水2カップを入れ、③を並べ、150℃(300°F)にセットする。蒸気が出たらOFFにし、余熱で10分置いておく。
⑤表面を触って固まっていれば取り出し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
提供：RQ5071

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

ズッキーニは、きゅうりに形が似ていますが、かぼちゃの1種です。かぼちゃほど栄養価は高くないですが、「カロテン」・「ビタミンC」・「カリウム」などが含まれています。オリーブ油などとの相性がよく、油で炒めるとカロテンの吸収率が高まり、免疫力アップや風邪の予防がより期待できます。美味しく食べて、夏風邪を予防しましょう。