キャベツのメンチカツ

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=8292

キャベツのメンチカツ

材料 4人分
豚ひき肉…300ｇ
キャベツ…300ｇ
たまねぎ(みじん切り)…1/2個
卵…1個
パン粉…1カップ
塩・コショウ…各少々

薄力粉…適量
溶き卵…1個分
パン粉…適量

揚げ油(こめ油など)…適量

【ソース】
ウスターソース…100ml
トマトケチャップ…50ml

  • 洋食
  • 揚げる
  • 豚肉
  • --Kcal
  • --分
使用した調理器具
SM1コート
SM1コート
SMスキレットS
SMスキレットS
作り方
●キャベツはサラダマスターマシーン(コーン1)でカットし、ザルで水気を切っておく。
●【ソース】を混ぜる。
①1コートに玉ねぎを入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら火を止め、パン粉を加えて混ぜ、粗熱が取れるまで冷ましておく。
②ボウルにひき肉・卵・塩・コショウを入れてこね、さらにキャベツ・①を加えて粘りが出るまでしっかりと混ぜる。
③②を4等分にし、それぞれ小判型に整え、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣付けをする。
④スキレットSを中火弱で温め、揚げ油を入れて適温になったら③を揚げる。途中でひっくり返し、全体が揚がったら火を止めて取り出す。
⑤皿に④を盛り付け、【ソース】をかけていただく。
提供：使いこなし洋風