鯖トマトつけ麺
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=8348
材料
(3～4人分)
【つけ汁】
トマト缶…1缶(400g)
サバ水煮缶…1缶(190g)
水…100ml
にんにく(みじん切り)…1片
しょうが(みじん切り)…1片
玉ねぎ(粗みじん切り)…1/2個
ごま油…大さじ1
塩…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
黒コショウ…少々
ひやむぎ…3～4束
【トッピング用】
トマト(薄切り)…適量
みょうが(千切り)…適量
オクラ(斜め2等分)…適量
大葉…適量
ゆで卵…適量
- 和食
- 煮る・炊く
- 麺・パスタ類
- 331Kcal
- 15分
使用した調理器具
SM2コート
SM3コート
作り方
| ①【つけ汁】2コートにごま油・にんにく・しょうが・玉ねぎを入れて中火にかける。玉ねぎがしんなりするまでしばらく炒める。 | |
| ②①にトマト缶・サバ水煮缶・水を入れる。木べらでサバやトマトを粗く潰し、ベイポバルブが鳴ったら極弱火にして数分煮込み、塩・しょうゆ・黒コショウを入れて味を調える。 | |
| ③3コートに湯を沸かし、ひやむぎを袋の表記通りゆでて冷水で洗う。 | |
| ④器に③のひやむぎを盛り、横にトマト、みょうが、大葉、さっと茹でたオクラをトッピングする。別の器に②を盛り付け、上に茹で卵をトッピングする。冷たいひやむぎをアツアツの【つけ汁】につけて頂く。 | |
| 提供：RQ5696 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
いつものめんつゆで食べる冷たい素麺を一工夫。トマトとサバでコクがあるけれどさっぱりと、栄養価も高いつけ汁が出来ました。「暑くて買い物に行くのが面倒くさい」という方にも、常備してある缶詰を使えば、食べたい時にすぐ作ることが出来ます。素麺、うどん、中華麺、ご飯にかけても美味しいこのつけ汁は、食欲が落ちる夏にぜひお試しいただきたい一品です♪