和風麻婆豆腐

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=8489

和風麻婆豆腐

材料 4人分
＜A＞
しょうが(みじん切り)…10g
白ねぎ(みじん切り)…1本分
柚子胡椒…小さじ1
ごま油…大さじ1

＜B＞
鰹だし…300ml
塩…小さじ１
しょうゆ…大さじ1
絹ごし豆腐(1㎝角切り)…1丁

＜C＞
片栗粉…大さじ1
水…大さじ2

三つ葉(刻む)…適量

  • 和食
  • 煮る・炊く
  • 豆腐類
  • 95Kcal
  • 15分
使用した調理器具
SMスキレットM
SMスキレットM
作り方
①スキレットMに＜A＞を入れて中火にかける。
②香りがしてきたら、＜B＞を加える。
③ベイポバルブが鳴ったら＜C＞の水溶き片栗粉でとろみを付けて火を止める。
④器に③を盛り付けて、三つ葉をトッピングする。
提供：RQ5731

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

良質なタンパク質源である豆腐を使ったあったかスピードメニュー。身体を温める作用のあるしょうが、白ねぎ、そして柚子胡椒と組み合わせて和風の麻婆豆腐風に仕上げました。片栗粉でしっかりととろみを付けることで冷めにくく、あつあつを楽しめます。ご飯・中華麺・オムレツ等にかけても美味しくいただけます。