あんかけ和風バーグ
材料
4人分
豚挽き肉…400g
卵…2個
[あん]
枝豆…セニアカップ1
人参…少々
かつおだし…400ml
しょう油…50ml
みりん…50ml
片栗粉…大1
[Ａ]
長ねぎ…2本
土しょうが…2片
干椎茸…3枚
ひじき…セニアカップ1
[Ｂ]しょう油…大1
ごま油…小1
塩…小1
酒…大1
こしょう…少々
- 和食
- 焼く
- 豚肉
- 400Kcal
- 15分
作り方
| 1.干椎茸、ひじきは戻しておく。[Ａ]はすべてみじん切りにしておく。 | |
| 2.枝豆はゆがいてさやから取り出しておく。人参は薄く切って型抜きしておく。 | |
| 3.ボウルに挽き肉、卵を入れ、ねばりが出るまで良くこねる。 | |
| 4.3.に[Ａ][Ｂ]を加え、さらに混ぜ合わせる。12等分に丸めておく。 | |
| 5.大フライパンを温め、4.を焼いて、皿に盛る。なべに[あん]を入れて、一煮立ちさせ、4.にかける。 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
ひじきには不足しがちな鉄分やカルシウムだけでなく、マグネシウム、ヨウ酸、カリウムなどのミネラルが多く含まれています。マグネシウムが不足するとまぶたがぴくぴくしたり、足がつりやすくなったりするのでご注意下さい。
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レシピID 2182802