ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
ゴーヤ…1本
片栗粉…適量

鶏ひき肉…150g
玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
えび…3尾
卵…1/2個
【A】
酒・塩・コショウ…各少々

【B】
トマトケチャップ…大2
トウバンジャン…少量

片栗粉…適量
こめ油…適量

ミニトマト・レモン…適宜

使用した調理器具

RQ2コート

RQ小ドームカバー

RQ小スティーマー

作り方

●ゴーヤは半分に切ってスプーンで種とワタをくり抜き、塩水で洗う。水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。 ●えびは殻・背わた除き、包丁でたたいておく。 ●【B】を混ぜる。
①ボウルにひき肉・玉ねぎ・えび・卵・【A】を入れてしっかり混ぜる。
②ゴーヤに①を詰め、厚さ1cmに切り、片栗粉をまぶす。
③2コートを中火にかけ、こめ油を入れて適温になったら②を入れて揚げる。
④途中でひっくり返し、全体が揚がったら小ドームカバーに小スティーマーをセットしたところへ取り出す。
⑤器に④を盛り付け、ミニトマト・レモンを添える。お好みで【B】をかけていただく。
提供：斎藤(池田教室)

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2431603