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ポカうまっ☆サバ缶そば

材料 (4人分)
そば(乾燥)…90g×2束
サバ(水煮缶詰)…1缶(200g)
大根…20㎝
今井のごま油…大2 
【めんつゆ】
水…100ml
しょうゆ…80ml
みりん…75ml
砂糖…小1/2
かつお節…約10g

水…600ml  
酒…大2
生姜…1片
ねぎ・七味…適宜

  • 和食
  • ゆでる
  • 麺・パスタ類
  • 418Kcal
  • 25分

この症状によい:

ヘルシーなダイエットに

使用したロイヤルクイーン調理器具
1コート
1コート
2コート
2コート
3コート
3コート
小スティーマー
小スティーマー
作り方
①大根を長さ半分に切ってからやや太めの千切りにする。サバの汁気を切って身を大きくほぐす。生姜はすりおろす。
②1コートに【めんつゆ】のかつお節以外の材料を入れて中火にかける。沸騰したら火を止めてかつお節を入れる。
③沈んだらこして【めんつゆ】を作る。
④2コートに水(分量外)を入れて中火にかけ、沸騰したらそばを入れる。蒸気が上がったらそばをさばき、再び蒸気が上がったらほたる火にして好みの固さまで茹でる。小スチーマーにあけて水で洗う。
⑤3コートにごま油・大根を入れて中火にかける。蒸気が上がったらほたる火で5分置く。大根が透き通ったら軽く炒める。
⑥⑤に分量の水・【めんつゆ】・酒・生姜を加える。
⑦蒸気が上がったらサバを加える。再び蒸気が上がったら火を止める。
⑧器にそばを盛り、⑦をかける。お好みでねぎ・七味をかける。
提供:KARADAレシピ:ヘルシーダイエット
コメント ロイヤルクイーンなら普通よりも少ないお水でオッケー☆びっくり水もいりません!!常備できる缶詰とそばを使って、旨みたっぷりのあったかおそばをどうぞ♪

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

蕎麦には良質な「タンパク質」が含まれ、必須アミノ酸の「リジン」が多く含まれています。その他糖質の代謝を促す「ビタミンB1」や、動脈硬化や高血圧の予防・改善に効果がある「ルチン」、便秘解消に役立つ「食物繊維」なども含まれています。また、サバにも中性脂肪抑制の働きがある「DHA」や善玉コレステロールを増やす働きがある「EPA」が含まれています。

この料理に役立つグッズのご紹介

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レシピID 2559503