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ビシソワーズ(じゃがいものスープ)

材料 4人分
じゃが芋(薄切り)…3個
玉ねぎ(薄切り)…1個
バター…15g
水…3カップ
コンソメ…1個
牛乳…2カップ
塩・コショウ…適量

生クリーム…100ml
パセリ(みじん切り)…少々

  • 洋食
  • 煮る・炊く
  • いも類
  • --Kcal
  • --分

体のここにいい:

この症状によい:

むくみをスッキリさせたい

使用した調理器具
RQ2コート
RQ2コート
作り方
①2コートにバターを入れて中火にかける。
②バターが溶けたらじゃがいも・玉ねぎを加えて炒める。
③ある程度火が通ってきたら水・コンソメを加える。
④蒸気が出たらほたる火にし、やわらかくなるまで煮込む。
⑤やわらかくなったら火を止め、バーミックス(ミンサー)で潰し混ぜる。
⑥⑤に牛乳を加えて塩・コショウで味を整える。
⑦ボウルに⑥を入れて冷蔵庫で冷やす。いただく時に生クリーム・パセリを入れて供す。
コメント ◎セロリー・人参・キャベツなど冷蔵庫の残り野菜などを同じようにスープにしてもいいでしょう。夏は冷やして、冬は温かくしてどうぞ。
◎スープの浮き実にはパセリやクラッカーを砕いたもの、クルトン、スープに使っている材料の一品を使うといいでしょう。

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

じゃがいもには、むくみをとる「カリウム」や「ビタミンC」が多く含まれています。

この料理に役立つグッズのご紹介

作ってみましたレシピレビュー

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レシピID 2080002