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EXV オリーブオイル

シチリア西部トラーパニ地方の男爵家「デ・ステファニー家」がかつて居城としていた「ランピンツェーリ城」の城内にある特別な農園で丁寧に収穫されたオリーブを収穫後12時間以内にノンフィルター・コールドプレス製法で搾取した、フルーティーなエキストラバージンオリーブオイルです。
収穫からボトリングまで鮮度にこだわり作った、この「カルティロ・ディ・ランピンツェーリ」は、エキストラバージンオリーブオイルの酸度基準の0.8%を大きく下回る酸度で、鮮度のよいオリーブオイルです。
また、選ばれた2品種のオリーブの特長を最大限に引き出したさまざまな表情の見えかくれする立体的な風味は、グルメ愛好家の方はもとよりカリスマシェフの方にも愛されています。

商品コード: 11350102

販売価格: 3,300 (税込)

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商品情報

【商品についての仕様】

EXV オリーブオイル

●500ml(458g)・ギフトボックス付
●ランピンツェーリ城・デ・ステファー家=マゴーネ男爵家農園オリーブのみ使用(品種:50%ビアンコリッラ・50%ノチェッラーラデルベリーチェ)
●賞味期間:製造日より約2年

■オリーブオイル造りの4つのこだわり

EXV オリーブオイル

【こだわり1】手摘みの収穫
農園職人により、菜あ売、手摘みされたオリーブだけを使用しています。

【こだわり2】収穫から12時間以内に圧縮・搾油
品質の高いオイルをつくるため、収穫後12時間以内に搾油しています。

【こだわり3】非加熱・ノンフィルターによる自然な風味
非加熱、機械ろ過を行わない製法で、自然な果実の風味がいきています。

【こだわり4】出荷1週間前にボトリング
収穫からボトリングまで鮮度にこだわり出荷1週間前にボトリング。

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