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京都・ごまの専門店ふかほりの金ごま油(一番搾り)
商品情報
【商品の仕様について】
●180g
●原材料名:食用ごま油(国内製造)
●賞味期間:製造日より約1年
■昔ながらの圧搾法で丁寧に抽出
昔ながらの「古式圧搾製法」と「一番搾り」にこだわっています。
油のしぼり方には大まかに「抽出法」と「圧搾法」があります。
抽出法は、ノルマンヘキサンという溶剤をかけて原料から油を取り出します。
この油は黒く、臭いも強い為、色を抜き(脱色)、臭いを取ります(脱臭)。
この抽出法では、効率よく油を搾ることができるので市場では安価に流通しています。
一方、原料に圧力をかけて搾る圧搾法は手間や時間がかかる上、抽出法に比べ、とれる油の量も少なくなりますが、余分な脱色・脱臭などの精製をしない為、油に原料本来の風味や栄養分がそのまま残され、自然の味や香りを楽しむことができます。
京都・ごまの専門店ふかほりの金ごま油は全て圧力搾りの油で、さらに原料を一度だけ絞った一番油です。
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