ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 1人分
［A］
ひきわり納豆(タレ付き)…1パック
鮭フレーク…大2
マヨネーズ…大1.5～2
ブラックペッパー…お好み

白ゴマ(すりゴマ)…小2～お好み
温泉卵…1個
キャベツ…適量
マヨネーズ…適量
ご飯…軽めに1膳
青のり…少々

体のここにいい：

脳

使用した調理器具

RQ3コート

作り方

	1.白ごまをバーミックス(ブライダー)で擦っておきます。
	2.ボウルに［A］の材料を混ぜ合わせておく。
3.深めの茶碗にご飯を少なめに盛り、その上に千切りにしたキャベツをお好みで乗せる。その上にマヨネーズをかける。
	4.3.の上に2.の混ぜ合わせた［A］をドーナツ状に盛り付け、真中に温泉卵を落として白ゴマと青のりをお好みで振りかけます。
［温泉卵の作り方］ 1.３コートに水4カップ入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて水を1カップ弱入れる。
2.1.に卵を4個入れて17分おき、温泉卵を作る。
提供：堺筋本町

納豆などの大豆製品などには、レシチンが多く含まれています。レシチンは、脳の神経伝達物質の原料となり脳細胞を活性させ、記憶力を高める働きがあります。卵にもレシチンが含まれているので、レシチンがたっぷり摂れる一品です。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2505403