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キャロップルマフィン

材料 (セニアカップ6個分)
【A】
薄力粉…75ｇ
全粒粉…50ｇ
ベーキングパウダー…小1
重曹…小1/2
シナモンパウダー…小1/2
ナツメグ…1つまみ

卵…1個
ブラウンシュガー(または三温糖)…25ｇ
はちみつ…35ｇ
サラダ油(こめ油など)…25ml
プレーンヨーグルト(無糖)…大2.5
人参…50ｇ
りんご(紅玉など)…1/4個
レーズン…25ｇ
レモン汁…1/4個分
スライスアーモンド…適量
粉糖…適量

  • デザート・お菓子・パン
  • その他
  • 穀物類
  • 180Kcal
  • 35分

体のここにいい：

目

使用した調理器具
RQ大フライパン
RQ大フライパン
RQ大ラック
RQ大ラック
RQセニアカップ
RQセニアカップ
作り方
①セニアカップに塗りバター(分量外)をして冷蔵庫に入れておく。【A】を合わせて振るう。人参をすりおろし、軽く水気を絞る。りんごは皮をむいて粗みじん切りにし、レモン汁を振る。大フライパンに大ラックをセットし、中火弱で予熱しはじめる。
②ボウルに卵・はちみつ・ブラウンシュガー・サラダ油を入れ、とろっとするまでよく混ぜ、【A】とヨーグルトを交互にそれぞれ2回に分けて加えながらよく混ぜる。人参・りんご・レーズンを加えて全体を混ぜ合わせる。
③セニアカップに②を流し入れ、スライスアーモンドを振る。オーブン状態になった大フライパンの大ラックにセットし、25～30分焼く。
④竹串を刺して何もついてこなければ取り出し、セニアカップから外す。冷めたら粉糖を振る。
提供：KARADAレシピ：目
コメント ロイヤルクイーンならおうちで簡単オーブン料理ができちゃいます☆マフィン型をわざわざ買わなくても付属品を使えばオッケー！！りんごの代わりにパイナップルを加えても美味しいですよ☆

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

人参には、「β-カロテン」が豊富に含まれています。β-カロテンは体内で目が光を感知するのに必要なロドプシンの材料になる「ビタミンＡ」としても働くので、疲れ目やかすみ目・ドライアイなどの予防に役立ちます。卵に含まれる「ビタミンＢ２」も目の機能回復に効果を発揮するので、目にいい効果がいっぱいのデザートです。

この料理に役立つグッズのご紹介

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レシピID　2546903