レンコンと鮭の衣揚げ
材料
4人分
レンコン 400ｇ（小２節）
甘塩鮭 2切れ
青じそ 20枚
レモン 1/2個
A
小麦粉 １/２C
片栗粉 大さじ１
水 １/２C強
- 和食
- 揚げる
- 魚介類
- --Kcal
- --分
作り方
| ①レンコンは皮をむいて、３～４mm厚さの輪切りにする。太いものは半月切りにする。水に浸して４～５分おいてから水気を切る。 | |
| ②塩鮭は皮と背骨を取り、一口大の薄いそぎ切りにする。青じそは洗って水気をふく。 | |
| ③ボウルにＡを入れてさっくりと混ぜる。 | |
| ④レンコン２枚で塩鮭をはさみ、レンコンを青じそで巻く。 | |
| ④③の衣に入れて全体につけ、１７０℃の油でからりとするまで揚げる。 | |
| ⑤上げた手を器に盛り、レモンのくし型切りを添える。 | |
| 提供：橿原：松村 |
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レシピID 2515903