タコのペペロンチーニ
材料
4人分
タコ(生)…300g
ズッキーニ…1本
オリーヴオイル…大さじ1
オレガノ…少々
【A】
オリーヴオイル…大さじ3
ニンニク…1片
赤唐辛子…1/2本
- 洋食
- 炒める
- 野菜類
- 177Kcal
- 15分
使用した調理器具
RQ2コート
RQ小フライパン
作り方
| ①ズッキーニを長さ5～6cmに切って縦に薄切りする。ニンニクと赤唐辛子をみじん切りにする。タコは塩もみしてぬめりを取り、きれいに水洗いして水気を拭き取る。 | |
| ②2コートにタコを入れて中火にかける。蒸気が上がってタコの色が変わったら取り出し、冷めたら薄く切る。 | |
| ③小フライパンにオリーヴオイルを入れて中火にかけ、ズッキーニを炒める。両面に焼き色がついて火が通ったら取り出す。 | |
| ④ズッキーニをキレイに皿に敷いてタコを並べ、オレガノを散らす。 | |
| ⑤小フライパンに【A】を入れて中火にかけ、ニンニクがきつね色になったら④の上からかける。 |
| コメント | 見た目はキュウリに似ているズッキーニは、カボチャ種に属する野菜です。オイルと相性がよいので、炒め煮(ラタトゥイユ)やマリネにもよく使われます。 |
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レシピID 2159502
