ロイヤルクイーン料理教室ロイヤルクイーン料理教室

  • TOP
  • よくある質問

よくある質問

サラダマスターのお料理に関するご質問

無水調理って本当に水がいらないのですか?

基本的には必要ありません。
フタをすることで器具が密閉されるので、葉物の野菜は洗った時に付いたお水だけでOK。
水分の少ないじゃがいも・にんじん・卵などの場合は助け水として少量の水を入れ、無水調理してください。

何でご飯が美味しく炊けるのですか?

昔の鉄の"はがま"と同じような原理で炊くことが出来るからです。
極弱火にすることにより、温度を一定に保ち、フタにも重みがあるので対流に優れ、 均一に炊きあがるから美味しいご飯を炊くことが出来ます。

沸騰したら極弱火にするのはなぜですか?

極弱火でも沸騰状態が保てるからです。
その理由として、沸騰すると本体のミゾとフタの間に水の膜ができます。この時極弱火にすることにより、弱い引圧がかかって、吹きこぼれを防ぎ蒸気を逃がしません。
そして熱が均一に伝わることや、熱伝導にも保温力にも優れた構造であること、気圧が低いことから極弱火にしても沸騰状態が保てます。

ご飯の色が変わらないのはなぜですか?

炊飯器で炊くお米が黄ばんでくるのは、メイラード反応という化学変化のためです。
メイラード反応が起こるとメラノイジンと呼ばれる褐色の物質を作ります。またメイラード反応は温度が高いほど起こりやすい特徴があります。
そのため、電子ジャーなどの炊飯器では保温のため、高い温度を保ち黄色くなっていきます。

熱したサラダマスターの中に水滴を入れると、水が玉になって転がるのはなぜですか?

熱したサラダマスターにお水を入れると、器具全体から水に熱が加わり、熱の膜をつくります。するとお水は蒸発することなくころころと転がります。

焼きムラが出来ないのはなぜですか?

ステンレス316Ti、チタン、モリブデンが入っていることで、器具全体にすばやく熱を伝えます。
だから、器具の中は同じ火加減になり焼きムラができません。

油なしでお肉が焼けるのはなぜですか?

脂身の多いお肉は脂が熱により出てくるので油を入れなくても肉自身の脂により、焼くことができます。

解凍した時、お肉のドリップが出ないのはなぜですか?

ステンレス316Ti、チタン、モリブデンが器具全体に入っておりますので 解凍する際に、熱が全体から加わります。
すると、解凍のムラができずにきれいに解凍ができます。

肉縮みしないのはなぜですか?

肉縮みの原因は、材料の水分や肉汁が調理の中で逃げてしまうことにあります。
サラダマスターで調理した場合、一瞬にして熱が肉の表面を包み込み、肉汁や水分をほとんど逃さずに調理ができるからです。

少量の油で揚げ物ができるのはなぜですか?

もともとたくさんの油で揚げなければならないのは、油が材料を入れた時に冷めにくくするためです。
サラダマスターは保温力があるため、材料を次々に入れても、油の温度が下がりにくく、少量の油でたくさんの揚げ物ができます。

フタをして揚げ物ができるのはなぜですか?

サラダマスターのフタは、重さとカーブが見事に計算されているため、水滴となった蒸気はそのまま下に落ちずに、本体のみぞに流れるようになっています。
そのため、フタをして揚げ物ができます。

揚げ物がカラッと揚がるのはなぜですか?

揚げ物がべチャッとしてしまう原因は油の温度が低くくなることが大きな原因です。
サラダマスターはとても保温力がありますので材料を油に入れた時、一瞬にして熱が包み込みます。すると材料はほとんど油を吸わず、縮まないし、カラッと揚がります。

油が汚れないのはなぜですか?

フタをすることにより油が空気に触れず酸化しにくいこと。また、短時間で揚げられること、そして強火を使わないので油のいたみを妨げ、油が汚れにくいです。

こんなお料理ができるのはなぜですか?

通常では考えられないお料理ができるのも、全てヒミツは材質と構造にあります。
⇒詳しくはこちらをご参照ください。

ゆすったり、混ぜたりしなくて良いのはなぜですか?

通常のお料理で材料をゆすったり、混ぜたりする理由は、底面にしか熱が伝わらないので、混ぜることによって熱の通りを均一にしています。
その点、サラダマスターは、熱が器具全体に伝わりますので、材料を混ぜなくても全体に熱が伝わるので混ぜる必要がありません。

臭い移りしないのはなぜですか?

お料理の時、器具の中は真空に近い状態になります。すると、器具の中で臭いの元になる粒子が移動せず臭い移りがしません。

色移りがしないのはなぜですか?

水をあまり使わなくて済むことと、調理器具の中を動かしたり、かき混ぜたりしなくても、素材に火が均一に通るので、色移りする間もなく出来上がるからです。

固さの違うものを一緒に入れても同じ様に火が通るのはなぜですか?

切り方を揃えれば、器具全体に熱を均一に伝えることができ、同時に火が通るからです。

材料の持ち味(旨み)が残るのはなぜですか?

旨みが損なわれてしまう主な理由は
●水に栄養素が逃げてしまう
●長時間、火にかける
●器具と化学反応を起こす
という3点です。サラダマスターのお料理は水をほとんど使わず、短時間で火が通り、最高級のステンレスですので化学反応を起こさないので、素材の持ち味が引き出すお料理ができます。

アクが出にくいのはなぜですか?

アクの大きな原因はお鍋の材質との化学反応によって起こります。
サラダマスターは化学変化をより起こしにくい316Tiステンレスを採用しています。

調味料が少なくて済むのはなぜですか?

熱効率が良いので、野菜や肉などが元来持っている旨みを素材の中に残し、引き立たせることにより、調味料が少なくて済むんです。

ケーキの上まで焦げ目がつくのはなぜですか?

サラダマスターは熱があたっている下だけでなく、上からも横からも均一に熱を伝えますので、下だけが焦げずにムラなく全面に焦げ目がつくからです。

煮物で面取りの必要がないのはなぜですか?

器具の中が軽い真空状態になることと、少量のお水で調理するので、器具の中で材料が踊らず面取りをする必要がありません。

サラダマスターを使用するにあたってのご質問

空だきができるって本当ですか?

できます。
通常のお鍋が空焚きできない理由は空だきをすると熱があたる部分のみに集中し、それによる「ひずみ」ができ火事の原因になるためできないのです。
サラダマスターは丈夫なステンレスで覆われており、熱も全体に均等に伝わりますので壊れずに空焚きができるんです。空焚きができることでオーブン料理が楽しめたり、 油無しでお肉や魚が焼けたりします。
※ただし、推奨火力以上(強火など)のご使用や、お料理の範囲を超えた長時間の空焚きは事故の元ですのでお控え下さい。

熱したサラダマスターに冷たい水を入れても大丈夫ですか?

お料理の範囲であれば、表面がとても丈夫なステンレスですので問題ありませんが、推奨火力以上(強火など)のご使用や、お料理の範囲を超えた長時間の空焚き後に急冷した場合、器具が変形する可能性がございます。また、サラダマスター・ロイヤルクイーン以外のお鍋では事故のもとですのでお控え下さい。

オイルコアスキレットはパチパチと音がする時があるのですか?

オイルコアスキレットの中に入っているオイルの中の、微量の水分が油にまじりパチパチと音がします。
製品として問題があるわけではありません。5QTオイルコアについても同様の設計です。

ガスの火加減について教えてください

サラダマスターで主に使う火加減は中火・弱火・極弱火の三つです。
ロイヤルクイーンで主に使う火加減

家をIHに換えたい場合、サラダマスターはIH対応ですか?

IHに対応しています。

IHの火加減を教えてください

下記、表をご参考下さい。

IHの火加減

IHで揚げ物はできますか?

できます。ただ、油の量は2~3cm程度のかさが必要となります。弊社オリジナルIH調理器具をご使用の際は取扱説明書をよく読んでご使用下さい。

お手入れ方法はどうすればいいですか?

通常は中性洗剤とスポンジで洗ってください。
汚れが気になるようでしたら、取っ手をはずし、『カンタンおなべみがき』 (ない場合はラップやビニール袋など)で、 酢と『クレンザー』をつけて円を描くように磨いていただくことをおすすめします。
⇒ご購入はこちらから

洗う時に金だわしを使ってもいいですか?

通常は中性洗剤とスポンジで洗ってください。
サラダマスターはとても丈夫なステンレスを仕様しておりますので、金だわしを使用しても問題ありません。
また、洗う時には弧を描くようにして洗うとステンレス特有の輝きを残すことができます。
※外側は化粧仕上げ(ミラーコーティング)ですので、金だわしを使うと輝きが損なわれる恐れがあります。

生涯保証はなぜできるのですか?

最高級の素材を使い、アメリカのハイテク技術を活かした計算された精密構造のため耐久性に優れているためです。
※ただし、一部キッチンツール・電気製品部品などについては別途保証期間を設けております。
またハンドルやツマミといった部品は消耗品です。

ロイヤルクイーンのお料理に関するご質問

無水調理は本当に水がいらないのですか?

基本的には必要ありません。フタをすることで器具が密閉されるので、葉ものの野菜は洗った時についたお水だけでOKです。
水分の少ないじゃがいも、にんじん、卵などの場合は助け水として少量の水を入れ、無水調理してください。

なぜご飯が美味しく炊けるのですか?

昔の鉄の"はがま"と同じような原理で炊くことが出来るからです。ほたる火にすることにより、温度を一定に保ち、フタにも重みがあるので対流に優れ、 均一に炊きあがるから美味しいご飯を炊くことが出来ます。

沸騰したらほたる火にするのはなぜですか?

小さなほたる火でも沸騰状態が保てるからです。
その理由として、沸騰すると本体のミゾとフタの間に水の膜ができます。この時ほたる火にすることにより、弱い引圧がかかって、吹きこぼれを防ぎ蒸気を逃がしません。
そして熱が均一に伝わることや、熱伝導にも保温力にも優れた構造であること、気圧が低いことからほたる火にしても沸騰状態が保てます。

ご飯の色が変わらないのはなぜですか?

炊飯器で炊くお米が黄ばんでくるのは、メイラード反応という化学変化のためです。
メイラード反応が起こるとメラノイジンと呼ばれる褐色の物質を作ります。またメイラード反応は温度が高いほど起こりやすい特徴があります。
そのため、電子ジャーなどの炊飯器では保温のため、高い温度を保ち黄色くなっていきます。

熱したロイヤルクイーンの中に水滴を入れると、水が玉になって転がるのはなぜですか?

熱したロイヤルクイーンにお水を入れると、器具全体から水に熱が加わり、熱の膜をつくります。するとお水は蒸発することができずにころころと転がります。

焼きムラが出来ないのはなぜですか?

ステンレスとステンレスの間にはさまった高品質のカーボンスティールが、熱を加えると、器具全体にすばやく熱を伝えます。
なので器具の中は同じ火加減になり焼きムラができません。

油なしでお肉が焼けるのはなぜですか?

脂身の多いお肉は脂が熱により出てくるので油を入れなくても肉自身の脂により、焼くことができます。

解凍した時、お肉のドリップが出ないのはなぜですか?

ステンレスとステンレスの間にはさまった高品質のカーボンスティールが器具全体に入っておりますので 解凍する際に、熱が全体から加わります。
すると、解凍のムラができずにきれいに解凍ができます。

肉縮みしないのはなぜですか?

肉縮みの原因は、材料の水分や肉汁が調理の中で逃げてしまうことにあります。
ロイヤルクイーンで調理した場合、一瞬にして熱が肉の表面を包み込み、肉汁や水分をほとんど逃さずに調理ができるからです。

少量の油で揚げ物ができるのはなぜですか?

もともとたくさんの油で揚げなければならないのは、油が材料を入れた時に冷めにくくするためです。
ロイヤルクイーンは保温力があるため、材料を次々に入れても、油の温度が下がりにくく、少量の油でたくさんの揚げ物ができます。

フタをして揚げ物ができるのはなぜですか?

ロイヤルクイーンのフタは、重さとカーブが見事に計算されているため、水滴となった蒸気はそのまま下に落ちずに、本体のみぞに流れるようになっています。
そのため、フタをして揚げ物ができます。

揚げ物がカラッと揚がるのはなぜですか?

揚げ物がべチャッとしてしまう原因は油の温度が低くくなることが大きな原因です。
ロイヤルクイーンはとても保温力がありますので材料を油に入れた時、一瞬にして熱が包み込みます。すると材料はほとんど油を吸わず、縮まないし、カラッと揚がります。

油が汚れないのはなぜですか?

フタをすることにより油が空気に触れず酸化しにくいこと。また、短時間で揚げられること、そして強火を使わないので油のいたみを妨げ、油がよごれにくいです。

こんなお料理ができるのはなぜですか?

通常では考えられないお料理ができるのも、全てヒミツは材質と構造にあります。
詳しくは『何でこんなお料理ができるの?』をご覧下さい。

ゆすったり、混ぜたりしなくて良いのはなぜですか?

通常のお料理で材料をゆすったり、混ぜたりする理由は、底面にしか熱が伝わらないので、混ぜることによって熱の通りを均一にしています。
その点、ロイヤルクイーンは、熱が器具全体に伝わりますので、材料を混ぜなくても全体に熱が伝わるので混ぜる必要がありません。

臭い移りしないのはなぜですか?

お料理の時、器具の中は真空に近い状態になります。すると、器具の中で臭いの元になる粒子が移動せず臭い移りがしません。

色移りがしないのはなぜですか?

水をあまり使わなくて済むことと、調理器具の中を動かしたり、かき混ぜたりしなくても、素材に火が均一に通るので、色移りする間もなく出来上がるからです。

固さの違うものを一緒に入れても同じ様に火が通るのはなぜですか?

切り方を揃えれば、器具全体に熱を均一に伝えることができ、同時に火が通るからです。

材料の持ち味(旨み)が残るのはなぜですか?

旨みが損なわれてしまう主な理由は
●水に逃げる
●長時間、火にかける
●器具と化学反応を起こす
という3点です。ロイヤルクイーンのお料理は水をほとんど使わず、短時間で火が通り、最高級のステンレスですので化学反応を起こさないので、素材の持ち味が引き出すお料理ができます。

アクが出にくいのはなぜですか?

アクの大きな原因はお鍋の材質との化学反応によって起こります。
ロイヤルクイーンは材質がT-304ステンレスなので化学変化を起こしにくいのです。

調味料が少なくて済むのはなぜですか?

熱効率が良いので、野菜や肉などが元来持っている旨みを素材の中に残し、引き立たせることにより、調味料が少なくて済むんです。

ケーキの上まで焦げ目がつくのはなぜですか?

ロイヤルクイーンは熱があたっている下だけでなく、上からも横からも均一に熱を伝えますので、下だけが焦げずにムラなく全面に焦げ目がつくからです。

小芋などのぬめりが出ないのはなぜですか?

調味料を同時にいれることができますので、小芋のぬめりがでません。

煮物で面取りの必要がないのはなぜですか?

器具の中が軽い真空状態になることと、少量のお水で調理するので、器具の中で材料が踊らず面取りをする必要がありません。

スタッククッキングができるのはなぜですか?

全体にカーボンスティールが入っている為、上まで均一に熱が伝わりますので上に載せた器具にも熱が伝わり、スタッククッキングができます。
※ほたる火の時の器具の中の温度は1つ目が100℃、2つ目が85℃、3つ目が65℃になります。

ロイヤルクイーンを使用するにあたってのご質問

空だきができるって本当?

できます。

通常のお鍋が空焚きできない理由は空だきをすると熱があたる部分のみに集中し、それによる「ひずみ」ができ火事の原因になるためできないのです。
ロイヤルクイーンは丈夫なステンレスで覆われており、熱も全体に均等に伝わりますので壊れずに空焚きができるんです。空焚きができることでオーブン料理が楽しめたり、 油無しでお肉や魚が焼けたりします。

熱したロイヤルクイーンに冷たい水を入れても大丈夫ですか?

表面がとても丈夫なステンレスですので問題ありませんが、 ロイヤルクイーン以外のお鍋では事故のもとですのでお控え下さい。

電気フライパンはパチパチと音がする時があるのですが問題ありませんか?

電気フライパンの中に入っているオイルの中の、微量の水分が油にまじりパチパチと音がします。
製品として問題があるわけではありません。

ガスの火加減について教えてください

ロイヤルクイーンで主に使う火加減は中火・弱火・ほたる火の三つです。
ロイヤルクイーンで主に使う火加減

家をIHに換えたい場合、ロイヤルクイーンはIH対応ですか?

1986年以降製造のロイヤルクイーンについてはIHに対応しております。 簡易的にIHかどうかを調べる方法として、底面と側面にそれぞれ磁石をつけたときに同じ力で放すことができたらIH対応となります。(くっつかなければIH非対応です)
※IHに買い換えられる前に一度、ご相談いただくのが一番最良です。

IHの火加減を教えてください

下記、表をご参考下さい。

IHの火加減

IHで揚げ物はできますか?

できます。ただ、油の量は2~3cm程度のかさが必要となります。弊社オリジナルIH調理器具をご使用の際は取扱説明書をよく読んでご使用下さい。

お手入れ方法はどうすればいいですか?

通常は中性洗剤とスポンジで洗ってください。
汚れが気になるようでしたら、取っ手をはずし、『カンタンおなべみがき』(ない場合はラップやビニール袋など)で、 酢と『クレンザー』をつけて円を描くように磨いていただくことをおすすめします。
⇒ご購入はこちらから

洗う時に金だわしを使ってもいいですか?

通常は中性洗剤とスポンジで洗ってください。

ロイヤルクイーンはとても丈夫なステンレスを仕様しておりますので、金だわしを使用しても問題ありません。
また、洗う時には弧を描くようにして洗うとステンレス特有の輝きを残すことができます。
※外側は化粧仕上げ(ミラーコティング)ですので、金だわしを使うと輝きが損なわれる恐れがあります。

生涯保証はなぜできるのですか?

最高級の素材を使い、アメリカのハイテク技術を活かした計算された精密構造のため耐久性に優れているためです。
※ただし、ハンドルやツマミといった部品は消耗品です。
⇒ご購入はこちらから

お料理教室に関するご質問

持ち物は何が必要ですか?

講習形式の場合は筆記用具とメモするものをご持参下さい。 その他イベントの場合は、イベントの詳細をご確認下さい。

どこの教室に通ってもいいのですか?

どこに通っていただいても問題ありません。お客様のご都合に合わせて通う教室をお選びいただければと思います。

教室の所要時間はどれぐらいかかりますか?

試食も含めて1時間30分~2時間です。 開始時間については、その開催教室ごとに違いますので、 各教室の詳細を参照下さい。

Sメンバーズについてのご質問

Sメンバーズって何ですか?

スペシャルメンバーズロイヤルクイーン(特別会員様)の略です。
調理器具ロイヤルクイーンをご使用のお客様を、会員様として登録させて頂き、さらに特定の充実したサービス(有料)を受けることのできる会員様の総称です。
詳しくはこちら

ログインする際のパスワードを忘れた場合どうすればいいですか?

パスワードをお忘れになった場合は、お客様自身でパスワードの再発行をして頂く必要があります。
ご登録時に決めて頂いた、『パスワードを忘れた場合の質問』と『答え』を入力し、再発行をして下さい。
パスワードを忘れた方はこちら
なお、『答え』を忘れた場合は、こちら(0120-68-7717)までお問い合わせ下さい。

仮登録のメールが届かない場合どうすればいいですか?

迷惑メールの設定の解除はお済みですか?
迷惑メールの設定をされていると、まれにこちらからの本会員登録用のメールのお届けが出来ない場合があります。
迷惑メールの設定の解除と、ドメイン指定(royalqueen.co.jp)と(rqcooking.jp)のご登録をオススメしております。
再度メールをお送りさせて頂きますので、迷惑メールの解除が出来ましたら、こちら(0120-68-7717)までご連絡下さいませ。

ポイントはどのように使えますか?

ご使用方法は、
①オンラインショップでのご利用
②お電話にてのご注文
③最寄りの教室にてご利用が出来ます。
①の場合、ネット会員登録をし、 ポイントが反映された後に『ポイント使用』にチェックをしご利用下さい。
②の場合、こちら(0120-68-7717)までご連絡いただき、ポイント使用の旨をお伝え下さい。
③の場合、事前に発券のお手続きが必要となります。発券に少しお時間頂きますので、予めお早めにこちら(0120-68-7717)までお電話頂くか、オンラインショップにて、お申し込み下さい。

その他ご質問

本体からフタが取れなくなった場合はどうすればいいですか?

そのまま再びお鍋を火にかけてください。内部の空気が温まって膨張し、フタが外れるようになります。

フタが、流し台の上にくっついて取れなくなった場合はどうすればいいですか?

ドライヤーの温風でフタ全体を温めてください。内部の空気が温まって膨張すればスッと取れます。

火加減を間違って、焦がした場合はどうすればいいですか?

水をいれて火にかけ沸騰させれば、焦げたものが鍋肌からはがれて浮いてきます。 中味を捨て、お鍋がまだ温かいうちにクレンザーと金たわしで残りの焦げをこすりとってください。

鍋を洗っても黒い汚れが付く場合のお手入れ方法はありますか?

新品の調理器具には、研磨剤の残りが付着している場合がありますので、最初にご使用頂く時にはよく洗って頂く必要があります。2~3回お湯を沸かしてから洗剤で洗えば除去 できますが、 場合によってはそれでも除去できず出てくることがあります。これは研磨剤の残留物がではなく、ステンレス鋼の表面に出来た酸化被膜がすり取られたものが薄黒く見えるためです。
※酸化被膜とは…錆びにくくする為に、ステンレスの表面に覆われている薄い膜のことです。

煮豆料理をしたらお鍋の内面が黒ずんできたのですが、使用上問題はありませんか?

食材に含まれている「タンニン」がステンレス鋼の主成分である鉄と反応し黒くなる場合がございます。この反応を利用したものが調理する際に鉄釘と豆を一緒にお鍋で煮て作る黒豆です。 「タンニン」は豆類のほか、山菜、ごぼう、ほうれん草といった「アク」の強い食材に多く含まれており、特にお鍋が新品でステンレス鋼の表面の酸化被膜が安定していない場合や 長時間食材を入れ放置すると発生しやすくなりますが、この黒色変化は無害ですのでご安心ください。お鍋内面の黒ずみはこのまま使用しても問題はございませんが、 クレンザーなどの研磨剤で こすり洗いしてからご使用されることをおすすめします。

部品(プレート・取手など)が壊れた場合どうすればいいですか?

部品(プレート・取手など)は消耗品となっております。 取手をご希望(有料)の場合は最寄りの教室もしくは、当ホームページにてご購入いただけますので、 ロイヤルクイーンの部品購入ページをご利用下さい。 サラダマスターの部品はネットでお求めいただけませんのでお電話にてお問い合わせください。

7層構造というお鍋を発見!5重構造のロイヤルクイーンや3重構造のサラダマスターよりもいいものですか?

どちらが良いかというのは一概には言えませんが、お料理のために必要な材質のみをさして「5重」構造・「3重」構造としています。
材質と材質を接着するための金属は数えておりません。「7層」構造(あるいは5層)と呼ばれている商品はそうした接着するための金属を数に入れているのかもしれません。
一番重要なことは『その金属がどんな役割をしているのか』です。もし、「7層」や「5層」といったお鍋をご購入をお考えの場合は、 一度それぞれの金属がどんな役割を担っているのかを 調べてみるのも良いかもしれません。
※ちなみに接着するための金属を層に数えるとロイヤルクイーンは「9層」、サラダマスターは「5層」になります。

サラダマスターの価格について

サラダマスターの価格はこちらのフリーダイヤル(0120-14-8814)までお問い合わせ頂くか、
こちらの資料請求フォームをご活用下さい。

サラダマスター・ロイヤルクイーン製品の保証について

製品の保証については株式会社ロイヤルクイーン(ロイヤルクイーン料理教室)よりご購入頂いた最初の購入者に限定され、別の所有者に譲渡することは出来ません。
詳しくは製品の保証についてをご覧ください。

リサイクルショップ・フリマサイトなどで購入した製品は保証対象ですか?

対象外です。
株式会社ロイヤルクイーン(ロイヤルクイーン料理教室)よりご購入頂いた最初の購入者のみ保証の対象となります。
詳しくは製品の保証についてをご覧ください。