宮保明蝦(クンパオミンシャー)
材料
(4人分)
えび・・・・・大2尾
白ねぎ・・・・2本
マッシュルーム15個
にんにく・・・1片(約7～8g)
しょうが・・・1片(約15g)
赤唐辛子・・・2本
えび下味
塩・・・・・・小さじ1/3
酒・・・・・・大さじ1
調味料
しょう油・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・大さじ２
トマトケチャップ・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・大さじ11/2
ごま油・・・・・・・小さじ1
片栗粉・・・・・・・小さじ1
- 中華
- 炒める
- 魚介類
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.えびは塩水で洗い、背からはさみを入れて尾一節のところまで切り開き、そこから背わたをとり、足を切りそろえ、塩と酒をふりかけ、下味をつえる。 |
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| 2.にんにく、しょうがはせん切り、赤唐辛子は種を抜いて2、3つ切りに、白ねぎは斜め切りにする。 |
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| 3.程さんの中華鍋に油を入れ、えびの水気を切って素揚げにする。 |
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| 4.スチ－マ－に油ごとあけ、中華鍋に2.のにんにく、しょうが、赤唐辛子、白ねぎを炒める。 |
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| 5.香りが出たら半切りしたマッシュルーム、素揚げしたえびを加え炒める。調味料に片栗粉を入れ、全体に大きく混ぜ、トロリとさせれば出来上がり。 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
高蛋白・低カロリーとダイエットに最適なメニューです。
また、赤唐辛子には、脂肪が燃焼するのを助け、新陳代謝を活発にし、身体をポカポカと暖める働きがあります。
また、赤唐辛子には、脂肪が燃焼するのを助け、新陳代謝を活発にし、身体をポカポカと暖める働きがあります。
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レシピID 2021402