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ほくほく春巻き

材料 4人分
そら豆…10本
春巻きの皮…10枚
鶏むね肉…300g
酒…大さじ1/2
塩…少々
片栗粉…大さじ1
プロセスチーズ(1cm幅切り)…100g

小麦粉・水…各適量

【ソース】
トマトケチャップ…大さじ3
豆板醤…小さじ1

  • 中華
  • 揚げる
  • 鶏肉
  • --Kcal
  • 20分
使用した調理器具
RQ小フライパン
RQ小フライパン
作り方
●そら豆はさやから出して皮をむく。
●鶏肉は観音開きにして(ヘルシーにしたい場合は皮を取る)厚さ8mmのそぎ切りにする。ボウルに入れ、酒・塩・片栗粉を順に加えて手でもむ。
●【ソース】を混ぜておく。
①春巻きの皮1枚を広げ、真ん中より前にそら豆・下味を付けた鶏肉・チーズをのせ、手前、左右の順に折り込んでくるくる巻き、巻き終わりに水溶き小麦粉を塗って留める。同様にして合計10個つくる。
②小フライパンを中火にかけ、揚げ油を入れて適温になったら①を入れて揚げる。
③途中でひっくり返し、全体がこんがりと揚がったら火を止めて取り出す。
④皿に③を盛り付け、お好みで【ソース】に付けていただく。
提供:伏見:山本
コメント パリパリの皮に包まれた、ほくほくのそら豆と鶏肉が美味!

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レシピID 2239103