ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）

毎日のヒント満載レシピ

材料 (4人分)
【味噌床】
味噌…500g
酒…大4～5
(味噌100g～150g：酒大1)

大根…適量
人参…適量
セロリ…適量
ごぼう…適量

この症状によい：

お通じを良くしたい

使用した調理器具

RQ大フライパン

作り方

①大根・人参は皮をむき、縦半分に切る(太いものは四つ割)。ごぼうはタワシなどで皮をこそげ、漬けやすい長さに切る。セロリは筋を除き、漬けやすい長さに切る。
②大フライパンに水少々とごぼうを入れ、中火にかける。蒸気が上がったらほたる火にし、火が通ったら取り出して水気を拭く。
③味噌に酒を加えてよく混ぜ合わせ、【味噌床】を作る。
④容器に【味噌床】を入れ、野菜を漬ける。野菜をそれぞれ適当な日数漬け、取り出して味噌を軽く拭いて好みの大きさに切る。
★漬ける日数の目安★ 大根：２日人参：１～２日ごぼう：１～２日セロリ：１日
提供：0101Sレシピ

コメント	【味噌床】は酒の他にみりんや酒粕を加えても美味しいものになります♪ 他の野菜でもぜひ試してみて下さいね♪

味噌に含まれている微生物は、腸内の腐敗菌や有害物質を体外に送り出し、腸をきれいにしてくれる働きがあります。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2004102