レバニラ炒め
材料
4人分
鶏レバー(または鶏肝)…250g
＜A＞
酒…小さじ1
塩…小さじ1/5
しょうが(絞り汁)…小さじ1
片栗粉…大さじ2
ニラ(長さ5cm切り)…1束
もやし…1袋
しょうが(千切り)…1片
にんにく(潰す)…1片
サラダ油…大さじ2
＜B＞
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
酢…少々
- 中華
- 炒める
- 鶏肉
- --Kcal
- 10分
体のここにいい：
目
使用した調理器具
RQ大フライパン
作り方
| ●レバーはひと口大の薄切りにし、塩水につけて血抜きしておく。 | |
| ①レバーの水気をよく拭き、＜A＞につける。汁気を拭き、片栗粉をまぶす。 | |
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②大フライパンに油・にんにくを入れて中火にかける。香りがしてきたら①のレバーを入れて両面焼く。 |
|---|---|
 |
③レバーに火が通ったら、しょうが・もやし・ニラの順に加えて炒め、＜B＞を加えてからめて火を止める。 |
| ④皿に③を盛り付ける。 | |
| 提供：KARADA：目 | |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
レバーには目の乾燥を防ぐ「ビタミンA」だけでなく、疲れ目解消に効果のある「ビタミンB1」や白目をキレイに保つ働きのある「ビタミンB2」も多く含まれています。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2307603