さわらの西京焼
材料
4人分
用意するもの：ガーゼ2枚・クッキングシート
さわら(又は、まながつお)…4切れ
塩…少々
西京みそ…210g
※無ければ甘味が強く香りの良い白みそ
酒…少々
みりん…少々
- 和食
- 焼く
- 魚介類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ電気フライパン
作り方
| ①さわらの切り身をザルにのせ、軽く塩をふって下味をつける。20分位おいてキッチンペーパーで水気をふく。 | |
| ②酒とみりんを合わせ、ボウルに入れた西京みそに加えてみそをのばす。 | |
| ③バットに②のみその半量を入れ、平らにしてガーゼを広げる。 | |
| ④①のさわらをガーゼの上に並べておき、上からガーゼを被せる。 | |
| ⑤残しておいたみそをガーゼの上に平らにのばす。このまま冷蔵庫で24時間以上漬け込む。 | |
| ⑥電気フライパンを150℃(300°F)で温め、ランプが消えたら、クッキングシートを敷き、両面色よく焼く。 |
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このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2027202