ホタテと筍のピリ辛炒め
材料
4人分
生ホタテ貝柱(冷凍可)…200g
筍(薄い削ぎ切り)…150g
ピーマン(緑・赤/乱切り)…各1個
セロリー(乱切り)…1本
干し椎茸(戻す/乱切り)…2枚
にんにく(みじん切り)…少々
しょうが(みじん切り)…少々
サラダ油…大さじ1
＜A＞
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
トウバンジャン…小さじ1
オイスターソース…大さじ1
中華スープの素…大さじ1
ごま油…小さじ1
コショウ…少々
- 中華
- 炒める
- 魚介類
- 117Kcal
- 15分
使用した調理器具
RQ大フライパン
作り方
| ①大フライパンににんにく・しょうが・油を入れて中火にかける。香りが出てきたら、ホタテを入れて焼く。 | |
| ②ホタテに火が通ったら筍・セロリー・椎茸を加えて炒める。 | |
| ③火が通ったらピーマン・＜A＞を入れてフタをし、蒸気が出てきたら火を止めて、皿に盛る。 | |
| 提供：ひまわり07.08 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
ホタテには、新しい細胞を作るのに欠かせない「亜鉛」が含まれています。筍や椎茸、セロリには、腸をキレイにしてくれる「食物繊維」が豊富です。
この料理に役立つグッズのご紹介
地中海産の世界最高の金胡麻を、昔ながらの圧搾製法で搾り、一か月寝かせたピュアオイル。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2462903