ブロッコリーソースのペンネ
材料
4人分
ペンネ…240ｇ
水…300ml
バター…10ｇ
ミックスシーフード…200ｇ
【ブロッコリーソース】
ブロッコリー…1株(茎は除く)
ワイン(白)大さじ5～6
コンソメ…大さじ1
塩…少々
コショウ…少々
バター…20ｇ
小麦粉…大さじ2
牛乳…150ml
生クリーム…50ml
粉チーズ…適量
- 洋食
- ゆでる
- 麺・パスタ類
- 451Kcal
- 20分
作り方
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[使用したロイヤルクイーン] １コート・２コート・大フライパン・小スティーマー・バーミックス ①ブロッコリーは小房に分ける。 |
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②大フライパンに分量の水・ペンネ・バターを入れて中火にかける。蒸気が上がったら全体を混ぜてフタする。 |
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③再び沸騰したらシーフードを加えて火を止めて袋に表記の時間余熱で置く。 |
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④1コートに水セニアカップ1とブロッコリーを入れて中火にかける。蒸気が上がったら火を止めて余熱で1～2分置き、小スチーマーにあける。 |
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⑤④のブロッコリーとワインを容器などに入れてバーミックス(ミンサー)で潰し混ぜ、ペースト状にする。 |
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⑥小麦粉と牛乳を混ぜてから2コートに入れ、中火弱にかける。木ベラで混ぜ、とろみがついてきたら⑤・バター・生クリーム・コンソメを加えて塩・コショウで味を調え、【ブロッコリーソース】を作る。 |
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⑦③に⑥の【ブロッコリーソース】を加えて全体を合わせて、皿に盛ってたっぷりとチーズを振る。 |
| 提供：karada：ストレス・イライラ | |
| コメント | 少しの水でパスタがゆでられ、ブロッコリーがきれいな緑色にゆでられます。 |
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栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
ブロッコリーに含まれる「ビタミンＣ」がストレス解消に役立ちます。ストレス時には、「アドレナリン」が分泌され、ストレスに対抗します。そのアドレナリンを生成する時に大量に消費されるのがビタミンＣです。ビタミンＣが不足してしまうと、アドレナリンが生成されず、ストレスに対抗できなくなってしまいます。ビタミンＣたっぷり摂ってストレスに対抗しましょう。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2527103
