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牛肉とアスパラのオイスター炒め

材料 4人分
牛もも肉(薄切り)…300g
酒…小さじ2
塩…・小さじ1/2
コショウ…少々

グリーンアスパラガス(斜め切り)…8本
赤ピーマン(縦細切り)…1個
とうもろこし(削ぎ切り)…1本
にんにく(みじん切り)…1片
今井のごま油…小さじ1
オレンジ(絞り汁)…大さじ2
オイスターソース…大さじ1.5
塩・コショウ…各少々

  • 中華
  • 炒める
  • 牛肉
  • 236Kcal
  • 10分
使用した調理器具
RQ大フライパン
RQ大フライパン
作り方
●牛肉は、酒・塩・コショウで下味を付ける。
①大フライパンにごま油・にんにくを入れて中火にかける。香りがしてきたら、肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら、アスパラ・ピーマン・とうもろこしを加えて混ぜ、フタをする。
②蒸気が出てきて野菜に火が通ったら、オレンジ(絞り汁)・オイスターソースを加えて混ぜ、塩・コショウで味を調え、炒めながら汁気をとばす。
③汁気がなくなってきたら火を止め、器に盛り付ける。
提供:0907・1907Sレシピ

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

牛肉に含まれる「タンパク質」には、体内では合成できない必須アミノ酸が多く、「亜鉛」には、風邪などに対する免疫力を高める効果があります。他にも「鉄分」や「ビタミンB群」などの栄養素が豊富です。アスパラに含まれる「アスパラギン酸」は新陳代謝を促し、タンパク質の合成を助ける為、疲労回復に役立つメニューです。

この料理に役立つグッズのご紹介

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レシピID 2532503