ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 6人分
タイ…1匹
エビ…6匹
アサリ…1パック
かぼちゃ(2cm幅切り)…1/4個
オクラ…6個
しめじ(石突を除いてほぐす)…1パック
生しいたけ…3～4個
にんじん…少々

塩…適量
だし昆布…適量

ぽん酢・青ねぎ(小口切り)・大根おろし…各適量

体のここにいい：

肝臓

この症状によい：

貧血ぎみの方に
冷えを解消したい
コレステロール対策に

使用した調理器具

RQ電気フライパン

作り方

●タイはうろこを取って三枚卸しにする。エビは洗い、アサリは砂出しをしておく。
①電気フライパンにまんべんなんく塩をひき、餅網をふせて置く。その上にだし昆布を一面に敷きつめる。
②電気フライパンの中にタイの頭を立てて置き、骨の上に身をのせる。まわりにその他の材料をならべ、豪華に盛る。
③大ドームカバーで蓋をし、200℃(400°F)にセットする。蒸気が出たら150℃(300°F)にし、10分ででき上がり。
④青ねぎ・大根おろしを添え、ぽん酢をつけて頂く。

アサリには貧血を予防する「鉄分」が多く含まれています。また、きのこ類には、コレステロールを吸着して体外へ排出する「食物繊維」や免疫力を上げる働きのある「β－Ｄグルカン」が豊富です。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2050602