きのこ煮
材料
4人分
【A】
しいたけ（薄切り）…4枚
まいたけ（ほぐす）…1パック
しめじ（石突きを除いてほぐす）…1パック
えのき（石突きを除いて半分に切る）…1袋
しょうゆ・みりん…各大さじ3
すだち（絞り汁）…少々
すだち（いちょう切り）…適量
- 和食
- 無水調理
- きのこ類
- 66Kcal
- 10分
使用した調理器具
RQ3コート
作り方
| ①3コートに【A】を入れて中火にかける。蒸気が出たら火を止め、器具が冷めるまで置いておく。 | |
| ②器具が冷めたらすだち（絞り汁）を加えて混ぜ、器に盛り付けてすだち（いちょう切り）を添える。 | |
| 提供：1509Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
「必須アミノ酸」を含む栄養価の高いしめじ、免疫機能を活性化させる「グルカン」が豊富なまいたけ、旨み成分「グアニル酸」を含むしいたけなど、きのこにはいろいろありますが総じて「食物繊維」が豊富で低カロリーなのが嬉しいところです。コレステロール値を下げ、動脈硬化などの予防に働きます。数種類のきのこを使うことでいろいろな旨みや食感がプラスされ、より美味しくいただけます。
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レシピID 2626703