ストロベリーヨーグルトババロアケーキ
材料
小ドームカバー１台分
用意する物：クッキングシート
【スポンジケーキ】(夢使用)
薄力粉…70ｇ
砂糖…60ｇ
卵…2個
こめ油…大さじ2
粉糖…適量
いちご(飾り用)…適量
【ホイップクリーム】
＜A＞
生クリーム…100ml
砂糖…大さじ1
【ババロア】
＜B＞
いちご(ヘタを除く)…150ｇ
ヨーグルト(無糖)…100ｇ
生クリーム…50ｇ
いちご(2cm角切り)…100ｇ
ゼラチン…5ｇ
水…大さじ2
砂糖…50ｇ
水…100ml
- デザート・お菓子・パン
- 焼く
- その他
- 238Kcal
- 60分
使用した調理器具
RQ小ドームカバー
RQ2コート
RQ1コート
RQ大ドームカバー
作り方
| ●2コートにクッキングシートを敷いておく。 ●ゼラチンを水(大さじ2)でふやかしておく。 ●【ホイップクリーム】ボウルに＜A＞を入れてハンドミキサーで泡立てる。 |
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| ①【スポンジケーキ】ボウルに卵を割り入れて砂糖を加えてハンドミキサーでしっかり泡立てる。 | |
| ②しっかり泡立ったら薄力粉を振るい入れ、こめ油を入れてさっくりと混ぜる、クッキングシートを敷いた2コートに流し入れる。 | |
| ③夢に②の2コートをセットし、ケーキ→2コート(標準)にセットし、調理開始を押す。 焼けたら冷まし、厚さを半分に切る。 |
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| ④ラップを敷いた小ドームカバーに③を1枚敷いておく。 | |
| ⑤【ババロア】ボウルに＜B＞を入れてバーミックス(ミンサー)で潰し混ぜる。 | |
| ⑥1コートに砂糖・水(100ml)を入れて中火にかける。砂糖が溶けたら火を止めてゼラチンを入れて溶かす。粗熱を取り、⑤に入れて混ぜる。 | |
| ⑦⑥にいちご(2cm角切り)を加えて混ぜ、とろみがついたら④の小ドームカバーに流し入れる。もう1枚の【スポンジケーキ】を上に載せ、大ドームカバーに氷水を入れたところへつけて冷やす。 | |
| ⑧しっかり固まったら小ドームカバーから取り出し、粉糖を振って【ホイップクリーム】・いちご(飾り用)で飾りつけする。 | |
| 提供：1704Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
「ビタミンC」がたっぷり含まれるいちごは、その実を5～6粒食べれば1日の摂取量が摂れると言われています。ビタミンCは水溶性のビタミンの為、流出を防ぐ為にもヘタは洗った後に取るようにしましょう。また、熱に弱いので加熱調理するよりは、生のまま頂くのが良いでしょう。シミやシワなどの肌荒れを予防する働きがあるので、紫外線が気になりだすこれからの季節に嬉しい食材です。
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このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2648103