卯の花
材料
4人分
おから…1個(400ｇ)
＜A＞
にんじん(千切り)…セニアカップ1
しいたけ(千切り)…セニアカップ1
ごぼう(ささがき)…セニアカップ1
ひじき(水で戻す)…セニアカップ1
＜B＞
牛乳…170ml
淡口しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ3
酒…大さじ3
砂糖…大さじ3
ねぎ(小口切り)…2本
- 和食
- 炒める
- 豆腐類
- 221Kcal
- 10分
使用した調理器具
RQ大フライパン
作り方
| ＜B＞を混ぜる。 | |
| ①大フライパンに＜A＞を入れ、上におからを載せて中火にかける。 | |
| ②蒸気が出たら混ぜ、＜B＞を入れて水分を飛ばす。 | |
| ③水分が飛んだら火を止めて器に盛り付け、ねぎを載せる。 | |
| 提供：1709Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
おからには、「食物繊維」が豊富に含まれています。さらに腸内の善玉菌を高めて便秘を防ぎ、腸を健康に保つ大豆オリゴ糖などの働きにより、腸内環境を整える効果があります。また、ひじきには「食物繊維」や「ミネラル類」が含まれており、中でも「カルシウム」の含有量は多く、骨粗しょう症予防にも期待ができます。おからに含まれる「イソフラボン」にも同様に骨を強くする作用があり、ひじきとおからは相性の良い食材と言えます。
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レシピID 2656603