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鶏ときのこのサラダ

材料 4人分
鶏ささみ(斜め削ぎ切り)…4本
白ワイン…大さじ2
塩・コショウ…各少々
しめじ(石突を除いてほぐす)…2パック
生しいたけ(1cm幅切り)…6枚
えのきたけ(石突を除いてほぐす)…2袋
リーフレタス(ちぎる)…1/2個

【ドレッシング】
サラダ油…100ml
ワインビネガー…300ml
マスタード…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/2
コショウ…少々

  • 洋食
  • 無水調理
  • きのこ類
  • 298Kcal
  • 15分
使用した調理器具
RQ2コート
RQ2コート
作り方
●ささみは白ワイン・塩・コショウを振ってしばらく置いておく。
●【ドレッシング】を混ぜる。
①2コートにしめじ・しいたけ・えのきたけを入れ、下味を付けたささみを載せて中火にかける。蒸気が出てきたらひと混ぜし、ほたる火にしてささみに火が通ったら火を止める。
②器にリーフレタスを敷き、①のささみ・きのこ類を盛り付ける。【ドレッシング】をかけていただく。
提供：1911Sレシピ

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

きのこ類は、「ビタミン」・「ミネラル」・「食物繊維」が豊富で、「グアニル酸」など特有の旨み成分が含まれています。きのこの食物繊維は、血中コレステロール値を下げ、動脈硬化を予防する働きがあります。また、体の免疫力を高めてガンの増殖抑制にも効果がある成分として「β―グルカン」などの多糖類も豊富に含まれています。

この料理に役立つグッズのご紹介

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レシピID　2712903