パンプキンチーズコロッケ
材料
4人分
かぼちゃ(皮を除いてひと口大)…1/4個（正味400ｇ)
プロセスチーズ(1cm角切り)…40ｇ
塩・コショウ…各少々
小麦粉…適量
溶き卵…適量
パン粉…適量
揚げ油(こめ油など)…適量
- 洋食
- 揚げる
- 野菜類
- 226Kcal
- 40分
使用した調理器具
RQ1コート
RQマッシャー
RQ小ドームカバー
RQ小スティーマー
作り方
| ①1コートにかぼちゃ・水セニアカップ1を入れて中火にかける。蒸気が出たらほたる火にしてかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。 | |
| ②かぼちゃがやわらかくなったら火を止め、マッシャーで潰す。 | |
| ③ボウルに②のかぼちゃを入れ、塩・コショウをして8～12等分にする。それぞれにチーズを入れて丸める。 | |
| ④③を小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣付けする。 | |
| ⑤②の1コートをサッと洗って中火弱にかけ、揚げ油を入れて適温になったら④を入れてフタを開けたまま揚げる。途中でひっくり返し、全体がきつね色に揚がったら小ドームカバーに小スティーマーをセットしたところへ取り出す。 | |
| ⑥皿に⑤を盛り付ける。 | |
| 提供：2102Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
かぼちゃに含まれる「β―カロテン」には抗酸化作用があり、さらに体内でビタミンＡに変わって風邪などの感染症予防に役立ちます。さらにβ―カロテンと並んで「抗酸化トリオ」と呼ばれるビタミンＣ・Ｅの相乗効果で、血行の促進、冷え性の改善や肌荒れの防止にも効果が期待できます。女性には特におすすめの野菜と言えます。
この料理に役立つグッズのご紹介
にんにくとしょうがで味を調えた、風味豊かな塩胡椒です。砂糖や旨み調味料を使用していない為、素材の味を引き立てる調味料としてお料理に重宝します。
先端部分がコーティングされているのでお鍋も傷つきません。 
日本人の主食、お米が100%原料!
しっかりと安定した使い心地。深さがあって筒型なので、飛びちりなどもなくケーキづくりにぴったりです。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2742003