おはぎ（ぼたもち）
材料
（16個分）
もち米…2カップ
うるち米…1カップ
水…450ml
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1/2
小豆あん…400ｇ
＜A＞
きな粉…60ｇ
砂糖…40ｇ
塩…少々
- デザート・お菓子・パン
- 煮る・炊く
- 穀物類
- --Kcal
- 50分
使用した調理器具
SM3コート
作り方
| ●もち米・うるち米を洗って適当な水に15分浸けてザルにあける。 ●小豆あんを8等分にする。 ●バットなどに＜A＞を入れて混ぜる。 |
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| ①3コートに洗った米・分量の水・塩を入れ、砂糖を載せて中火にかける。ベイポバルブが鳴った後そのまま2～3分加熱、しっかり沸騰したら極弱火にして12分で炊き上げ、5分蒸らす。 | |
| ②①をバットなどに移し、マッシャ―などでご飯を半潰しにしながら混ぜ、16等分して軽く握る。 | |
| ③②の半分を＜A＞を入れたバットに入れてきな粉をまぶす。 | |
| ④残りの半分を小豆あんで包む。 | |
| 提供：RQ6221 |
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2767903
＜材料＞
小豆…1カップ
水…3カップ
砂糖…1カップ
塩…少々
＜作り方＞
①サラダマスターに洗った小豆・水を入れて中火にかける。
②ベイポバルブが鳴ったら極弱火にして30～40分煮る。
③小豆が割れてやわらかくなってきたら砂糖を加えてさらに煮詰め、好みのかたさになったら火を止める。塩を加えて味を調える。
【夢を使った場合の小豆あん】（2コート使用時）
＜材料＞
小豆…200g
水…500ml
砂糖…160g～200g
塩…少々
＜作り方＞
①夢に2コートを載せて洗った小豆・分量の水を入れ、煮豆→小豆→200gにセットし、調理開始を押す。
②調理が終了したら砂糖を加え、マッシャ―で潰しながら混ぜて好みのかたさになるまで加熱して水分をとばし、塩を加えて味を調える。