カキとお餅のアーリオ・オーリオ
材料
4人分
カキ（加熱用）…8～10個
片栗粉…適量
餅（1cm幅切り）…3個
ほうれん草（ざく切り）…1/2束
マッシュルーム（半分に切る）…1パック
にんじん（短冊切り）…1/3本
にんにく（みじん切り）…1片
オリーブ油…大さじ2
クレージーソルト・粗挽き黒コショウ…各適量
- 洋食
- 炒める
- 魚介類
- 156Kcal
- 15分
使用した調理器具
SMフライパンM
作り方
| ●カキは片栗粉を振って水洗いし、ペーパーなどで水気を拭き取る。 | |
| ①フライパンMに餅を並べて中火で焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、両面焼き色が付いたら取り出す。 | |
| ②①のフライパンMに油・にんにくを入れて中火にかける。 | |
| ③香りがしてきたらマッシュルーム・にんじんを加えて軽く炒め、ほうれん草を加えてさらに炒める。 | |
| ④全体に火が通ったらカキを加えて炒め、クレイジーソルト・粗挽き黒コショウで味を調えて火を止める。 | |
| ⑤①の餅を加えて混ぜ、皿に盛り付ける。 | |
| 提供：RQ5751 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
“海のミルク”と呼ばれるカキはミネラルの宝庫とも言われる食材です。特に「カルシウム」や「鉄」、「亜鉛」、「銅」などが豊富に含まれ、健康維持を助けてくれます。また旨味成分「タウリン」は疲労回復にも役立ちます。アーリオ・オーリオはイタリア料理で、アーリオは“にんにく”、オーリオは“油（イタリアでは特にオリーブ油）”のことを指す、風味豊かなメニューです。
この料理に役立つグッズのご紹介
シチリア西部トラーパニ地方の男爵家「デ・ステファニー家」がかつて居城としていた「ランピンツェーリ城」の城内にある特別な農園で丁寧に収穫されたオリーブを収穫後12時間以内にノンフィルター・コールドプレス製法で搾取した、フルーティーなエキストラバージンオリーブオイルです。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2780303