餃子丼
材料
4人分
餃子の皮…16枚
白菜…80ｇ
ニラ(みじん切り)…50ｇ
豚ひき肉…100ｇ
にんにく(すりおろす)…1片
＜A＞
しょうゆ…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
しょうが(絞り汁)…小さじ1/2
こめ油…小さじ1
しいたけ(石突を除いて半分に切る)…4枚
白ねぎ(5cm幅斜め切り)…1/2本
パプリカ(赤／5mm角切り)…1/4個
塩・コショウ…各少々
ごま油…小さじ1
ご飯…800ｇ
＜B＞
酢…50ml
砂糖…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
にんにく(すりおろし)…少々
しょうゆ・酢…各適量
- 中華
- 焼く
- 穀物類
- 572Kcal
- 30分
使用した調理器具
SM2コート
SMスキレットS
作り方
| ①2コートに白菜・水大さじ2を入れて中火にかける。ベポバルブが鳴ったら火を止めて取り出し、みじん切りにして水気を絞る。 | |
| ②ボウルに＜A＞を入れて混ぜ、①の白菜・ニラを加えて全体をよく混ぜ合わせる。 | |
| ③餃子の皮の周りに水を付け、②を小さじ1強ずつ載せて2つ折りにし、ひだをつくりながら包む。同様にして合計16個つくる。 | |
| ④スキレットSを中火弱で温め、しっかり温まったらこめ油を入れ、③を並べて焼く。底がきつね色になったら水大さじ2.5を加えて3～4分蒸し焼きにして取り出す。 | |
| ⑤④のスキレットSにごま油を入れて中火にかけ、しいたけ・白ねぎを加えて軽く炒め、塩・コショウで味を調えて火を止める。パプリカを加えて混ぜる。 | |
| ⑥ご飯に＜B＞を加えて混ぜ、器に盛り付けて④の餃子・⑤を載せ、お好みで酢じょうゆをかけていただく。 | |
| 提供：RQ6618 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
白菜には、「カリウム」が豊富に含まれており、利尿作用に優れ、高血圧予防に役立ちます。また、ニラにはビタミンＢ1の吸収を助ける「アリシン」が含まれており、ビタミンＢ1が含まれる豚ひき肉との相性はぴったりです。今回は焼き餃子を丼にアレンジしました。
この料理に役立つグッズのご紹介
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このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2801803