きゅうりと昆布の漬物
材料
きゅうり…5本
＜A＞
しょうゆ…大さじ6
酢…大さじ6
みりん…大さじ3
砂糖…大さじ1
＜B＞
しょうが（千切り）…30ｇ
塩こんぶ（細切り）…30ｇ
ごま…大さじ2
- 和食
- 無水調理
- 野菜類
- 499Kcal
- 10分
使用した調理器具
SM7コート
作り方
| ①7コートにきゅうりがつかるだけの水を入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら火を止めてからきゅうりを加え、10時間置いておく。 | |
| ②①のきゅうりを5mm幅切りにし、水気を絞る。 | |
| ③7コートに＜A＞を入れて中火にかけ、蒸気が出たら火を止め、＜B＞を加えて混ぜ、②のきゅうりを漬ける。 | |
| 提供：RQ5677 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
夏野菜の代表とも言えるきゅうりは、そのほとんどが水分です。体内の水分調整に働く「カリウム」を多く含み、体を冷やす効果もあるので暑い時期にたくさん食べたい食材です。また、その高い利尿効果は二日酔いの解消にも役立つと言われております。ただし、水分が多い分、夏場は傷みやすいので長時間保存するのは難しいでしょう。食べきれない時は漬物にするのがおすすめです。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2827003