ゆりねご飯
材料
5人分
米…2カップ
水…2カップ
ゆりね…1玉
塩…小さじ2/3
- 和食
- 煮る・炊く
- 穀物類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
SM2コート
作り方
| ●米は洗って20分以上吸水させ、ザルにあけて水気を切る。 ●ゆりねは、外側から1枚ずつ鱗片を外してよく洗っておく。 |
|
| ①2コートに全ての材料を入れて中火にかける。 | |
| ②ベイポバルブが鳴ったらそのまま2～3分加熱し、しっかり沸騰させてから極弱火にして12分で炊き上げる。 | |
| ③器に②を盛り付ける。 | |
| 提供：RQ5757 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
ゆりねは「カリウム」が大変多く、むくみの改善や腎臓に溜まった老廃物を排泄する働きがあり、全身の血流改善に作用します。
また、ゆりねは古来から滋養強壮、利尿、咳止め、精神を安定し、イライラを解消するなど、和漢の薬用に重宝されてきました。
今が旬のゆりねは、ご飯とともに炊くことで、ほくほくとした甘味が楽しめます。
また、ゆりねは古来から滋養強壮、利尿、咳止め、精神を安定し、イライラを解消するなど、和漢の薬用に重宝されてきました。
今が旬のゆりねは、ご飯とともに炊くことで、ほくほくとした甘味が楽しめます。
この料理に役立つグッズのご紹介
海水中に含まれるにがり(塩化マグネシウム)を大切にしたあら塩です。食材の旨み成分を引き出し、よく浸透するお塩に仕上げました。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2916903