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ビーンズサラダ

材料 4人分
さやいんげん(三度豆)…80g
金時豆(乾燥)…1/2カップ
とうもろこし…1/2カップ
グリンピース…1/2カップ
（とうもろこしとグリンピースは、生が無ければ缶詰か冷凍ものを使用）

【ドレッシング】
玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
パセリ(みじん切り)…大さじ2
オリーブ油…大さじ4
はちみつ…大さじ1
酢…大さじ2
一味唐辛子…小さじ1/2
塩…少々

  • 洋食
  • ゆでる
  • 豆腐類
  • 281Kcal
  • 10分
使用した調理器具
RQ2コート
RQ2コート
RQ1コート
RQ1コート
作り方
●2コートに洗った金時豆・水1.5カップを入れて一晩浸けておく。
①浸けておいた2コートを中火にかけ、蒸気が出たらほたる火にして20～30分やわらかくなるまで煮る。
②1コートにさやいんげん・水セニアカップ1を入れて中火にかける。蒸気が出たらほたる火にし、火が通るまで無水調理する。火が通ったら火を止めて取り出し、2cm幅に切る。
③②の1コートをサッと洗い、とうもろこし・グリンピース・水1/2カップを入れて中火にかける。蒸気が出たらほたる火にしてやわらかくなるまで無水調理する。
④ボウルに【ドレッシング】の全ての材料を入れて混ぜ、①の金時豆・②のさやいんげん・③のとうもろこし・グリンピースを加えて和える。
⑤器に④を盛り付ける。

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

色の濃い食品には、細胞を傷つけ動脈硬化やガンをおこさせる”活性酸素”の働きを抑える力があります。さまざまな色を楽しみながら召し上がってください。

この料理に役立つグッズのご紹介

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レシピID　2105002