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ハヤシライス

材料 4人分
米…2カップ
水…2カップ
牛肉(薄切り)…300g
小麦粉…大さじ3
バター…大さじ3＋大さじ1
玉ねぎ(薄切り)…1個
にんにく(みじん切り)…1片
赤ワイン…大さじ3

＜A＞
ピーマン(1cm角切り)…2個
人参(いちょう切り)…1/2本
マッシュルーム(四つ割り)…6～7個
水…2カップ
トマトケチャップ…セニアカップ1
コンソメ…1個

グリンピース…少々
塩…小さじ1/2
コショウ…少々

  • 洋食
  • 煮る・炊く
  • 穀物類
  • 491Kcal
  • 20分
使用した調理器具
RQ2コート
RQ2コート
RQ小フライパン
RQ小フライパン
RQ3コート
RQ3コート
作り方
●米を洗って適当な水に浸けて10～20分吸水させてザルにあける。
①2コートに吸水させた米・分量の水を入れて中火にかける。蒸気が出てきたらしっかり沸騰させてからほたる火にして12分で炊き上げる。
②小フライパンに小麦粉を入れて中火弱にかけ、時々混ぜながら褐色になるまで炒める。火を止めてバター(大さじ3)を入れて溶かしながら混ぜる。
③3コートに玉ねぎ・にんにく・バター(大さじ1)を入れて中火にかけ、茶色になるまで炒める。牛肉を加えて色が変るまで炒め、赤ワインを加える。
④③に＜A＞・②を加える。蒸気が出たらほたる火にして約15分煮込む。グリンピースを入れて塩・コショウで味を調える。
⑤皿に①のご飯を盛って④をかけていただく。
提供：品川：浅野(S03.01)
コメント ブラウンソースを作る時の小麦粉を焦がすのも、ロイヤルクイーンなら均一に熱が伝わるから、ムラなく簡単にきれいにできます。

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

ハヤシライスやシチューは「タンパク質」や「ビタミン」は豊富なのですが、「カルシウム」が不足しがちなメニューです。骨粗鬆症が心配な方は、サワークリームを加えてみて下さい！栄養バランスがグ～ンとよくなります。

この料理に役立つグッズのご紹介

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レシピID　2166102