豚肉の上新粉蒸し
材料
豚バラスライス…300g
白ねぎ…1本
生姜…1片
上新粉…大さじ3
ごま油…大さじ1
[Ａ]
しょうゆ…大さじ1
八丁味噌…大さじ1
豆板醤…小さじ1
砂糖…小さじ2
酒…大さじ2
水…大さじ2
こしょう…少々
キャベツ…5枚
グリーンピースや木の芽など青味のもの
- 和食
- 蒸す
- 豚肉
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.豚肉は8cm長さに切る。 |
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| 2.ねぎと生姜なみじん切り。 |
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| 3.[Ａ]をボウルに入れて混ぜ合わせ､1.､2.を加えてさらによく混ぜる。 |
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| 4.3.に上新粉を振り入れて混ぜ､ごま油を加え､全体を混ぜる。 |
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| 5.キャベツは大きくザク切りにする。 |
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| 6.６コートに2cmほど水を入れ､スチーマーにキャベツをしき､4.の肉を形を整えて盛り付ける。 |
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| 7.蒸気が上がってから中火で20分で蒸し上げる。 |
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| 8.上にグリーンピース､木の芽などを盛り付ける。 |
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| 調理：柴崎幸(千里教室) |
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レシピID 2246903