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ブロッコリーのフリッター

材料 4人分
ブロッコリー…1株
オリーブ油…大さじ1
塩…小さじ1/2
牛乳…100ml
小麦粉…60~70g
ベーキングパウダー…小さじ1
揚げ油(こめ油など)…適量

ミニトマト・レモン…各適宜

  • 洋食
  • 揚げる
  • 野菜類
  • 192Kcal
  • 15分

体のここにいい:

使用した調理器具
RQ2コート
RQ2コート
作り方
①ブロッコリーは小房に分けておく。
②小麦粉とベーキングパウダーは混ぜてふるいにかけ、空気を含ませておく。
③キャセロールにオリーブ油・塩・牛乳を入れて軽く混ぜる。その上に②の粉を加えてさっくりと混ぜ、衣を作る。
④2コートを中火で温め、揚げ油を入れ、ブロッコリーを③の衣を絡ませてからゆっくり落とし入れて揚げる。
⑤途中でひっくり返し、両面がきつね色になったら取り出して火を止める。
⑥器に⑤を盛り付け、ミニトマト・レモンを添える。
提供:KARADAレシピ:肌
コメント 衣はさくっと、ブロッコリーはほっこり☆これならたくさん食べられそうです☆

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

皮膚の細胞を保護し、弾力や潤いを保ってくれる「βーカロテン」がブロッコリーには含まれています。
また、皮膚の傷ついた粘膜を回復させる働きや、抗酸化作用もあります。油と一緒に摂ることで吸収率がアップするので、フリッターにはピッタリです!その他、コラーゲンの生成に関与し、ハリをもたせたり、美肌効果のある「ビタミンC」や血行を促進し、新陳代謝を高める「ビタミンE」も含まれているので、美肌にはピッタリのメニューです。

この料理に役立つグッズのご紹介

作ってみましたレシピレビュー

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レシピID 2539003