エスニックシュリンプ
材料
(4人分)
エビ…300ｇ
赤ピーマン(またはピーマン)…1/2個
玉ねぎ…小1個
【A】
ケチャップ…大3
しょうゆ…小1弱
豆板醤…小1弱
中華スープの素…5ｇ
カシューナッツ(またはピーナッツ)…50ｇ
ニンニク…2片
鷹の爪(輪切り)…1本分
サラダ油(こめ油など)…大3
塩・コショウ…各少々
- 中華
- 炒める
- 魚介類
- 256Kcal
- 5分
使用したロイヤルクイーン調理器具
大フライパン
作り方
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①エビはを殻・背ワタを除く。玉ねぎは少し大きめに角切りする。ピーマンは種を除き、玉ねぎと同じ大きさにする。ニンニクは厚めにスライスする。 |
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②大フライパンに油・ニンニク・鷹の爪を入れて中火にかけ、香りが出たら①の野菜を加えて炒め、塩・コショウをする。 |
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③エビを加えてフタをし、蒸気が上がってエビに色がついたら【A】を加え混ぜる。塩・コショウで味を調えてカシューナッツを加える。 |
| 提供：KARADAレシピ：血 | |
| コメント | 豆板醤が少しピリリと効いた、ご飯のすすむひと品です。とっても簡単なのに、本格中華のでき上がり☆ |
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栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
ピーマンには、「βーカロテン」・「ビタミンＣ」が豊富に含まれています。この２つには抗酸化作用があり、２つの相乗効果で発ガン物質を抑制し、コレステロールが血管壁に付着するのを防ぎます。また、毛細血管を丈夫にし、免疫力を高め、高血圧を予防する「ビタミンＰ」も含んでいます。ピーマンのビタミンＣは壊れにくいので、炒めても安心です。
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このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2541703
