ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 (4人分)
豚肉薄切り…200ｇ
酒…小2
生姜(絞り汁)…小1
かぼちゃ…600ｇ(1/2個）
サラダ油(こめ油など)…大1
【A】
生姜(薄切り)…2～3枚
だし…1カップ
しょうゆ…大1.5
砂糖…大1
酒…大1

体のここにいい：

目

使用した調理器具

RQ2コート

作り方

	①かぼちゃは種・わたを除き、4㎝角に切る。皮をところどころむく。豚肉は一口大に切り、酒・生姜(絞り汁)をかけてもみ、下味をつける。
	②2コートに油を入れて中火で温め、豚肉を入れて手早くほぐしながら炒める。
	③軽く色が変わったらかぼちゃを入れ、全体に油が回る程度にサッと炒める。
	④【A】を加えてフタをする。
⑤蒸気が上がったらほたる火にし、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
提供：KARADAレシピ：目

コメント	ロイヤルクイーンなら、短時間でかぼちゃに味がしっかり沁み、煮くずれしません☆旬の時期は特に甘くてほくほく！お砂糖なしでもバッチグ～！！☆

豚肉には、視神経や筋肉の疲労を解消する「ビタミンＢ１」が多く含まれ、目の機能回復に役立ちます。また、かぼちゃに含まれる「β-カロテン」は、体内で「ビタミンＡ」に変わり、目の網膜にあるロドプシンを生成します。ロドプシンは光や色を感じる為の物質で、疲れ目の改善や目の乾燥を防ぐ働きがあります。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2546103