ぶりの照り焼き
材料
(2人分)
ブリ…2切れ
＜A＞
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
- 和食
- 焼く
- 魚介類
- --Kcal
- 10分
体のここにいい：
肌
使用した調理器具
RQ大フライパン
作り方
| ●＜A＞を混ぜる。 | |
| ①大フライパンを中火でしっかり温め、ブリを入れてフタをする。ブリの表面が白っぽくなり、きれいに焼き色がついたらひっくり返す。 | |
| ②両面きれいに焼けたら、余分な脂を拭き取って＜A＞を入れ、全体にからめる。とろみがついて照りが出てきたら火を止め、器に盛り付ける。 | |
| 提供：0912Tレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
ブリは生活習慣病予防に良いと言われる「EPA」・「DHA」を豊富に含む魚です。これらの不飽和脂肪酸は、コレステロールや中性脂肪を低下させ、動脈硬化の予防に効果があると言われます。他にも、タンパク質・ミネラル・ビタミンなどをバランスよく含んでいます。また、コレステロールの代謝促進や肝臓強化にも効果があると言われている「タウリン」も豊富です。さらに、「パルミトオレイン酸」が豊富に含まれています。この成分は、脳の血管に栄養を補い、血管壁を丈夫にし、老化を予防する効果もあると言われています。
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レシピID 2546003