雑穀さくら餅
材料
（小20個分）
もち米…2カップ
究極の雑穀（または雑穀米）…大さじ4
水…2カップ+大さじ4
桜の花の塩漬…2房(5～6個)
小豆あん…200ｇ
桜の葉の塩漬…適量
桜の花の塩漬…適量
- デザート・お菓子・パン
- 煮る・炊く
- 穀物類
- --Kcal
- 50分
使用した調理器具
RQ2コート
作り方
| ●小豆あんは20等分にし、それぞれ丸めておく。 | |
| ①もち米は洗って2コートに入れ、究極の雑穀・分量の水を加えて約30分吸水させる。 | |
| ②①に桜の花の塩漬を細かくちぎって加えて中火にかける。蒸気が出たらしっかり沸騰させてからほたる火にし、12分で炊き上げる。 | |
| ③炊き上がったら②をマッシャーで潰し、半殺し状態にする。 | |
| ④③で小豆あんを包み込み、丸く成型する。サッと洗った桜の葉の塩漬を被せる。またはサッと洗った桜の花の塩漬をトッピングする。同様にして合計20個つくる。 | |
| ⑤器に④を盛り付ける。 | |
| 提供：春のプチ薬膳 食育講座 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
薬膳の世界では定番の雑穀。未病を改善させ日々の健康を維持するための食事に「食べるサプリメント」と言われる程栄養価の高い雑穀は、欠かせない存在です。特に今回の究極の雑穀は、産地や鮮度にこだわった加工で、美味しさ・栄養価が一段と高い雑穀です。はと麦は強いデトックス作用があるため、春にはおすすめです。
また小豆も疲労の回復を助けたり、むくみを予防する効果があります。
春らしく桜の香る優しいデザートです。
また小豆も疲労の回復を助けたり、むくみを予防する効果があります。
春らしく桜の香る優しいデザートです。
この料理に役立つグッズのご紹介
栄養面・美味しさにこだわり抜かれた配合でブレンドされた雑穀で、健康づくりを強力にサポート。契約農家でつくられた雑穀を、特別な方法で酸化防止して保管することで、しっかりと鮮度を保っているので、雑穀本来の美味しさが味わえます。雑穀が苦手な方にもぜひ試してもらいたい商品です。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2634503