ロイヤルクイーン料理教室ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

いわしのにんにく揚げレシピを印刷する

いわしのにんにく揚げ

材料 4人分
いわし(大きければ半分に切る)…8~12尾
にんにく(すりおろす)…2片
しょうゆ…50ml
片栗粉…適量
揚げ油(こめ油など)…適量

ミニトマト…12個

  • 和食
  • 揚げる
  • 魚介類
  • 445Kcal
  • 30分
使用したロイヤルクイーン調理器具
小ドームカバー
小ドームカバー
小フライパン
小フライパン
小スティーマー
小スティーマー
夢
作り方
●いわしは頭・腹ワタを取り除き、水洗いする。ペーパーなどで水気を拭き取り、大きければ半分に切る。
●小ドームカバーににんにく・しょうゆを入れていわしを加え、途中でひっくり返しながら15~20分漬けて下味を付ける。汁気をペーパーなどで拭き取り、片栗粉をまぶす。
①夢に小フライパンをセットし、揚げ油を入れて揚げ物→170℃→小フライパンにして調理開始を押す。適温になったら衣付けしたいわしを加えて揚げる。
②途中でひっくり返し、両面が色よく揚がったら小ドームカバーに小スティーマーをセットしたところへ取り出す。
③皿に②を盛り付け、ミニトマトを添える。
提供:1608Sレシピ

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

手に入りやすく身近な魚であるいわしには、他の青魚にも多く含まれている「DHA」や「EPA」が豊富に含まれています。不飽和脂肪酸であるこれらは、血中のコレステロール値を下げ、動脈硬化の予防に働きます。また、DHAは脳の活性化に働くとも言われています。さらに、比較的やわらかい骨を持ついわしは丸ごと焼いたり揚げたりして、骨ごと頂くことで「カルシウム」の補給にも役立たせましょう。

この料理に役立つグッズのご紹介

作ってみましたレシピレビュー

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID 2639403