焼きなすのサラダ
材料
4人分
なす(ピーラーで皮をむく)…3本
鶏ささ身…2本
パプリカ(黄)…1/4個
トマト(薄切り)…1個
きゅうり(薄切り)…1本
【ごまドレッシング】
今井のごまクリーム(白)…大さじ2
酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
こめ油…大さじ1
すりごま…大さじ1
砂糖…小さじ2
塩…小さじ1
- 和食
- 焼く
- 野菜類
- 155Kcal
- 20分
使用した調理器具
RQ大フライパン
作り方
| ●【ごまドレッシング】を混ぜる。 | |
| ①大フライパンになす・パプリカを入れて中火にかける。フライパンが温まったらささ身を入れる。なすは焼き目が付いたら転がしながら竹串がスッと通るまで焼く。ささ身は途中で一度ひっくり返し、その際にパプリカは取り出す。焼き上がったものから取り出す。 | |
| ②なすはひと口大に切って冷やしておく。ささ身は裂き、パプリカは細切りにする。 | |
| ③器に冷やしたなす・ささ身・パプリカ・トマト・きゅうりを盛り付け、【ごまドレッシング】をかけていただく。 | |
| 提供：1706Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
ふっくらと焼き上げる焼きなすは、甘みが凝縮してなすの美味しさを楽しめる一品です。一般的には皮のまま焼き上げることで中が蒸し焼きになり、甘くジューシーになるのですが、ロイヤルクイーンを使えば熱がなす全体を包み込む為、先に皮をむいておいても美味しく焼き上がります。今回はそんな焼きなすを使ってサラダに。「ビタミンＥ」や「セサミン」たっぷりの手づくりごまドレッシングでどうぞ。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2650503