鶏の松風焼き
材料
用意する物：クッキングシート
鶏ひき肉・・・300ｇ
＜Ａ＞
赤味噌・・・30ｇ
卵・・・1/2個分
砂糖・みりん・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1.5
ごま(白)・青のり・・・各適量
- 和食
- 焼く
- 鶏肉
- --Kcal
- 30分
使用した調理器具
RQ小ドームカバー
RQマッシャー
RQ電気フライパン
作り方
| ●＜Ａ＞を混ぜる。 | |
| ①小ドームカバーにひき肉を入れてマッシャーでよく練り潰す。 | |
| ②①に＜Ａ＞を加えて混ぜ、最後に片栗粉を加えてよく練る。 | |
| ③クッキングシートの上に②を約13×18cmに広げる。 | |
| ④電気フライパンを150℃(300゜F)にセットし、ランプが消えたら③のクッキングシートが上になるように入れて、クッキングシートをはがし、ごまを振ってフタをする。蒸気が出たらひっくり返し、ＯＦＦにして余熱で焼く | |
| ⑤中まで火が通ったらまな板に取り出し、末広に切り分けて青のりを振る。 | |
| 提供：1712Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
【作成日の目安：12月30日】
和菓子の松風のように、表面にけしの実やごまを散らして焼き上げた料理。松風とは能の“松風”に由来しており、“浦（裏）寂しい”ことを指す言葉です。この料理も表面はごまやあおのりで飾ってありますが、裏には何もなく『裏さびしい』ものです。“裏が無い”は“かくし事がなく正直な様子”を表し、“今年一年悪い事をせずまっすぐ生きましょう”という願いが込められています。
和菓子の松風のように、表面にけしの実やごまを散らして焼き上げた料理。松風とは能の“松風”に由来しており、“浦（裏）寂しい”ことを指す言葉です。この料理も表面はごまやあおのりで飾ってありますが、裏には何もなく『裏さびしい』ものです。“裏が無い”は“かくし事がなく正直な様子”を表し、“今年一年悪い事をせずまっすぐ生きましょう”という願いが込められています。
この料理に役立つグッズのご紹介
元々は、プロの料理人のために開発されたまな板。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2662303